Xylitol vs stevia

Le sucre ajouté dans votre alimentation fournit des calories sans nutriments supplémentaires, alors que trop de sucre peut augmenter votre risque d’obésité, de niveaux élevés de triglycérides et de caries dentaires. Les substituts de sucre peuvent être des solutions de rechange plus saines aux sucres ajoutés si vous voulez des aliments sucrés; le xylitol et la stévia sont deux options populaires. Chacun a ses propres avantages. Un nutritionniste peut travailler avec vous pour déterminer quel peut être mieux pour votre situation.

Contexte

Le xylitol est un alcool de sucre avec les deux tiers des calories du sucre. La stévia est une plante; la stevia raffinée est 200 fois plus douce que le sucre, selon le Langone Medical Center. Le xylitol et la stévia apportent de la douceur aux aliments afin que vous puissiez réduire votre consommation de sucres ajoutés et de calories totales. Le régime américain typique comprend environ 355 calories de sucres ajoutés, ou le montant de 22 c. À thé. De sucre par jour, par rapport aux recommandations de pas plus de 6 à 9 c. À thé. Par jour, selon MayoClinic.com.

Usage

La FDA a mis l’extrait de stevia raffiné sur la liste “généralement reconnue comme sûre”, ou GRAS, pour les additifs alimentaires et, en tant que tel, les fabricants n’ont pas besoin d’ajouter une étiquette d’avertissement. La stevia raffinée est un édulcorant de table, qui se trouve dans des boissons gazeuses, des desserts et des gommes à mâcher, mais la stévia à feuilles entières n’est pas approuvée pour être utilisée dans des aliments réguliers. Le xylitol est également sur la liste GRAS: les produits avec du xylitol comprennent du chocolat, du dentifrice et du rince-bouche, des produits de boulangerie, des desserts surgelés et des bonbons.

Effets physiologiques

Le xylitol provoque une légère augmentation de votre glycémie, mais les effets ne sont pas aussi graves que lorsque vous consommez des sucres ajoutés, selon MayoClinic.com. Cela le rend plus approprié que le sucre si vous avez le diabète. Ni le xylitol ni la stévia ne provoquent la carie dentaire. En fait, le xylitol peut aider à construire votre émail dentaire pour protéger vos dents contre les caries. La stévia peut aider à réduire la tension artérielle si vous souffrez d’hypertension, mais la preuve n’est pas solide, selon le Langone Medical Center.

Préoccupations

La diarrhée est un effet secondaire potentiel de la consommation excessive d’alcool de sucre, comme le xylitol, et vous pouvez ressentir des effets lorsque vous consommez 50 g, voire 10 g à la fois, selon MayoClinic.com. Consommer de la stevia peut entraîner des nausées ou des problèmes excessifs. La stévia peut être dangereuse pour les femmes enceintes ou pour les personnes atteintes d’une maladie du foie ou des reins. Lorsque vous utilisez des substituts de sucre pour perdre du poids, n’oubliez pas de compter votre apport calorique total et de limiter vos portions afin d’éviter de trop manger.